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抗衰老、抗疲劳、增强免疫力,莓类水果堪称“抗氧化佳品”

[日期:2020-05-20] 来源:051891.com  作者:蒙奇 [字体: ]

抗衰老、抗疲劳

食物中的天然抗氧化成分可以帮助消除体内多余自由基,皮肤会比较好,身体也较不容易觉的疲累、也不会常生病。

抗衰老、抗疲劳、增强免疫力,莓类水果堪称“抗氧化佳品”

 

抗衰老、抗疲劳、增强免疫力,莓类水果堪称“抗氧化佳品”

 

不会在众多抗氧化物中,以多酚的抗氧化力最高,比维生素C和E还要好,平常可从自然食物中的蔬果,或是萃取制造的保健食品中获得。

 

多酚是植物中的化学物质,也就是一种植化素,可保护植物免受紫外线侵害等,包括花青素、前花青素、类黄酮等,皆属于多酚类但作用不同。很多种食物中都有多酚类,包括红酒、绿茶、巧克力、莓类等,而根据研究,莓类多酚是多酚类中抗氧化力较高的一群。

 

国外曾做过水果中多酚物质与含量的研究,结果发现,平均来说莓类水果多酚物质含量较高,如蔓越莓、草莓,但蓝莓相对就较低一些。以下是水果中多酚含量排行前5名的种类。

 

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01蔓越莓

 

蔓越莓口味较酸,可吃调整味道过的果乾或果汁,但要注意含糖量,不可过高。

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02洋李

 

除了抗氧化,洋李含有钾离子,可稳定血压。

 

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03草莓

 

草莓维生素c的含量也不低,是很好的抗氧化水果。

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04葡萄

 

可买能连皮吃的种类,或将外皮清洗过后,吃葡萄时在口中咬一咬皮。

 

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05樱桃

 

少吃腌渍樱桃,多吃新鲜水果。钾离子含量很丰富,可以稳定血压。

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即使每天吃含多酚的食物,也很难达到足量摄取的保健功能,且这些水果通常较酸,建议可以喝果汁、吃果乾或果酱、吃含有萃取物的保健食品等来替代,但要特别注意选择不要添加太多糖分,或是改用代糖的产品,否则热量可能过高。

 

同一种类的水果,多酚含量不会差异太大,所以可以交替吃,例如紫葡萄、红葡萄等。另外,在蔬菜中也有不少含多酚的种类,像是番茄、红萝卜等,也就是颜色较鲜艳的种类,建议每天至少吃5种不同颜色的蔬果,比较均衡。

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莓类中的蔓越莓对泌尿道的保健作用近年已获许多研究证实,不过它能够防泌尿道感染的原因不在于多酚类,而是其他化学物质。女性朋友夏天时常可能有泌尿道感染的情况,建议可提高摄取量。

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